Taklit ve tağşiş yapılarak tohum yağı karıştırılan zeytinyağları markaları açıklandı: Hakiki zeytinyağı nasıl anlaşılır?

Gıda sektöründe şeffaflık ve tüketici güvenliği konularındaki hassasiyetin arttığı günümüzde, bu tür denetimlerin önemi bir kez daha gündeme geldi.

Taklit ve tağşiş yapılan yağ bitkileri

Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı açıklamada taklit ve tağşiş yapılan yağ bitkileri arasında şunlar yer alıyor:

Bakanlık, zeytinyağı ürünlerinde ‘tohum yağları karıştırılması tespiti’ nedeniyle uygunsuz bulunan firmaları ve ürünlerini de belirlemiş durumda.

Tohum yağı karıştırıldığı tespit edilen zeytinyağları listesi

Firma adı ve Marka	Ürün adı	İl – İlçe
SSC GRUP TARIM GIDA ZEYTİNYAĞI TİC. LTD. ŞTİ. – BİZİM AYVALIK	Natürel sızma zeytinyağı 5 litre	İzmir – Selçuk
SSC GRUP TARIM GIDA ZEYTİNYAĞI TİC. LTD. ŞTİ. – AYVALIK KÖY BİRLİK	Erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı 5 litre	İzmir – Selçuk
SSC GRUP TARIM GIDA ZEYTİNYAĞI TİC. LTD. ŞTİ. – DAMLAM AYVALIK EXTRA VİRGİN	Naturel sızma zeytinyağı 5 litre	İzmir – Selçuk
ÖZDEĞİRMENCİLER GIDA TAR. SAN. VE TİC. LTD. ŞTİ. – AYVALIK	Naturel sızma zeytinyağı 5 litre	İzmir – Gaziemir
SSC GRUP TARIM GIDA ZEYTİNYAĞI TİC. LTD. ŞTİ. – AYVALIK KÖY KOOP	Taş baskı natürel sızma zeytinyağı 5 litre	İzmir – Selçuk
SSC GRUP TARIM GIDA ZEYTİNYAĞI TİC. LTD. ŞTİ. – YEŞİL AYVALIK	Naturel sızma zeytinyağı soğuk sıkım 2 litre pet şişe	İzmir – Selçuk
SSC GRUP TARIM GIDA ZEYTİNYAĞI TİC. LTD. ŞTİ. – YENİ AYVALIK	Naturel sızma taş baskı soğuk sıkım zeytinyağı 5 litre	İzmir – Selçuk
HİSAROĞULLARI TAR. GIDA HAYV. İTH. İHR. SAN. TİC. LTD. ŞTİ. – GERÇEK GEMLİK	Naturel sızma zeytinyağı 5 litre	İzmir – Torbalı
SSC GRUP TARIM GIDA ZEYTİNYAĞI TİC. LTD. ŞTİ. – ÖZTADIM	Naturel sızma zeytinyağı (soğuk sıkım) 5 litre	İzmir – Selçuk
HİSAROĞULLARI TAR. GIDA HAY. İTH. İHR. SAN. TİC. LTD. ŞTİ. – GERÇEK GEMLİK	Naturel sızma zeytinyağı 2 litre	İzmir – Torbalı
SSC GRUP TARIM GIDA ZEYTİNYAĞI TİC. LTD. ŞTİ. – ÖZTADIM	Naturel sızma zeytinyağı 5 litre	İzmir – Selçuk
ONAY TİCARET – SABRİ AKIN – YENİ KÖRFEZ	Riviera zeytinyağı 5 litre	Bursa – Nilüfer
MDS HAYV. GIDA TARIM İNŞ. TEKS. OTO.ELEK. ELEKTRO. TUR. SAN. TİC. LTD. ŞTİ – DAMLAM AYVALIK	Naturel sızma zeytinyağı 5 litre	Bursa – Nilüfer
ONAY TİCARET – SABRİ AKIN – YEŞİL AYVALIK	Naturel sızma zeytinyağı 5 litre	Bursa – Nilüfer

Tohum yağı karıştırıldığı tespit edilen zeytinyağları listesi

ONAY TİCARET – SABRİ AKIN – EGEDEN	Riviera zeytinyağı 5 litre	Bursa – Nilüfer
ONAY TİCARET – SABRİ AKIN – AYVALIK İNCİSİ	Naturel sızma zeytinyağı 2 litre	Bursa – Nilüfer
ONAY TİCARET – SABRİ AKIN – YENİ AYVALIK	Naturel sızma zeytinyağı 5 litre	Bursa – Nilüfer

Hakiki zeytinyağı nasıl anlaşılır?

Donma testi: Hakiki zeytinyağı, 0 ve eksi 6 derece arasında kaldığında donmaya ve kristalleşmeye başlar. Bu yüzden bir bardak zeytinyağını dondurucuya koyun, Yarım saat beklettikten sonra çıkartın. Bardaktaki zeytinyağının tamamı donmuşsa hakikidir. Ancak bir kısmı donmuş, bir kısmı sıvı kalmışsa gerçek olmayabilir.

Su testi: Bir bardağı ılık su koyun ve üzerine az miktarda zeytinyağı ekleyin. Gerçek zeytinyağı baloncuklar çıkartarak suyun üzerine çıkar ve su yüzeyinde kalır. Sahte zeytinyağı ise baloncuk çıkartmadan su yüzeyine çıkar. Bir süre sonra suya karışmaya başlar

Tadım testi: Zeytinyağının gerçek olup olmadığını anlamak için tadım testi uygulayabilirsiniz. Bir çay kaşığı zeytinyağının tadına bakın. Gerçek zeytinyağı boğazda yakıcı bir his bırakır ve bu his mideye kadar inmez. Eğer zeytinyağı genzinizi yakıyorsa gerçektir.

Koku testi: Zeytinyağında baskın bir şekilde zeytin kokusu olur. Eğer kokladığınızda zeytin kokusunu alıyorsanız gerçektir. Ancak boyaya benzer bir koku alıyorsanız zeytinyağı sahtedir ve oksitlenmiştir. Bu tür yağlardan uzak durmak gerekir.

YAŞAM

Prof. Dr. Nazım Şekeroğlu: 'Zeytinyağı' adı altında satılan yağların yüzde 70’i sahte, taklit veya tağşişli

7 Ekim, 16:05