https://anlatilaninotesi.com.tr/20260212/bebek-mamalarinin-buyuk-bolumu-asiri-islenmis-ve-damak-tadini-etkiliyor-1103454048.html
Bebek mamalarının büyük bölümü ‘aşırı işlenmiş’ ve damak tadını etkiliyor
Bebek mamalarının büyük bölümü ‘aşırı işlenmiş’ ve damak tadını etkiliyor
Sputnik Türkiye
Bebek mamalarının büyük bölümünün ‘aşırı işlenmiş’ ürün sınıfına girdiğini ortaya koyan yeni bir analiz, erken yaşta maruz kalınan katkı maddeli içeriklerin çocukların damak tadını etkileyebileceği uyarısında bulundu.
2026-02-12T15:10+0300
2026-02-12T15:10+0300
2026-02-12T15:10+0300
sağlik
bebek
bebek maması
aşırı işlenmiş gıdalar (upf)
araştırma
abd
walmart
target
costco
https://cdn.img.anlatilaninotesi.com.tr/img/07ea/02/0c/1103453892_0:0:1920:1080_1920x0_80_0_0_7b1e510eec6f0a3afe4cc8e22ef5b999.png
George Institute for Global Health öncülüğünde yürütülen ve Nutrients dergisinde yayımlanan araştırma, Walmart, Kroger, Target ve Costco dahil büyük perakendecilerde satılan 651 bebek ve küçük çocuk gıdasını inceledi. Çalışmanın baş araştırmacıları arasında Elizabeth K. Dunford yer aldı.Mamaların yüzde 71’i ‘aşırı işlenmiş’Analize göre incelenen ürünlerin yüzde 71’i aşırı işlenmiş kategorisinde değerlendirildi. Bu ürünlerde, çoğunlukla tat, renk ve doku iyileştirmek amacıyla kullanılan katkı maddelerinin yoğun olduğu belirtildi.Öne çıkan bulgular şöyle:Araştırmacılar, bebeklerin katı gıdaya geçtiği ilk dönemin yalnızca beslenme değil, aynı zamanda tat öğrenme süreci olduğuna dikkat çekiyor.Tat algısı erken yaşta oluşabilirEtiketlerde meyve görselleri bulunan birçok üründe, gerçekte taze meyve yerine meyve suyu konsantresi ve püre konsantresi kullanıldığı belirtildi. Bu bileşenlerin, etikette ‘ilave şeker’ yazmasa bile yüksek tatlılık sağladığı ve şeker eklenmiş ürünlere benzer bir tat profili oluşturduğu vurgulandı.Araştırmacılara göre bu durum, bebeklerin yoğun tatlı tada alışmasına ve ilerleyen yıllarda bu tür tatları tercih etmesine zemin hazırlayabilir.Katkı maddeleri yaygın, sodyum oranı yüksekİncelenen ürünlerde arama ve kıvam artırıcılar, emülgatörler ve yapay renklendiricilere yüksek oranda rastlandı. Aşırı işlenmiş tuzlu öğünlerde sodyum miktarı da dikkat çekti. Bu ürünlerde ortalama 100 gramda 110 mg sodyum ölçülürken, az işlenmiş seçeneklerde bu değer 42 mg seviyesinde kaldı. Bazı atıştırmalıklarda ise 100 gramda 929 mg sodyuma kadar çıkan değerler görüldü.'Halk sağlığı önceleği olmalı' Araştırmacılar, en küçük yaş grubuna yönelik ürünlerde aşırı işlenmiş içeriklerin baskın olmasının bir halk sağlığı önceliği olarak ele alınması gerektiğini, daha güçlü etiketleme kuralları ve ürün reformülasyonu ile daha sağlıklı bir ürün ortamı oluşturulabileceğini belirtiyor.
https://anlatilaninotesi.com.tr/20260203/bilim-insanlarindan-siki-denetim-cagrisi-asiri-islenmis-gidalar-sigara-gibi-bagimlilik-yapiyor-1103223047.html
bebek
Sputnik Türkiye
feedback.tr@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Türkiye
feedback.tr@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
SON HABERLER
tr_TR
Sputnik Türkiye
feedback.tr@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Türkiye
feedback.tr@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
bebek maması, katkı maddeleri, aşırı işlenmiş, abd, araştırma, aşırı işlenmiş gıdalar, bebek mamaları, haberler, sağlık, sağlık haberleri
bebek maması, katkı maddeleri, aşırı işlenmiş, abd, araştırma, aşırı işlenmiş gıdalar, bebek mamaları, haberler, sağlık, sağlık haberleri
Bebek mamalarının büyük bölümü ‘aşırı işlenmiş’ ve damak tadını etkiliyor
ABD’de satılan bebek mamalarının büyük bölümünün ‘aşırı işlenmiş’ ürün sınıfına girdiğini ortaya koyan yeni bir akademik analiz, erken yaşta maruz kalınan yoğun tatlandırılmış ve katkı maddeli içeriklerin çocukların ileriki yıllardaki damak tadını etkileyebileceği uyarısında bulundu.
George Institute for Global Health öncülüğünde yürütülen ve Nutrients dergisinde yayımlanan araştırma, Walmart, Kroger, Target ve Costco dahil büyük perakendecilerde satılan 651 bebek ve küçük çocuk gıdasını inceledi. Çalışmanın baş araştırmacıları arasında Elizabeth K. Dunford yer aldı.
Mamaların yüzde 71’i ‘aşırı işlenmiş’
Analize göre incelenen ürünlerin yüzde 71’i aşırı işlenmiş kategorisinde değerlendirildi. Bu ürünlerde, çoğunlukla tat, renk ve doku iyileştirmek amacıyla kullanılan katkı maddelerinin yoğun olduğu belirtildi.
Öne çıkan bulgular şöyle:
Ürünlerin yüzde 69’unda meyve içeriği bulunuyor ancak üreticiler 21 taze meyve bileşenine karşılık 45 farklı işlenmiş meyve türevi kullanıyor
İncelenen tüm bebek tahılı ve nişasta bazlı ürünler aşırı işlenmiş çıktı
Bazı ürünlerde 56 ayrı bileşen tespit edildi
Aşırı işlenmiş ürünlerde şeker ve sodyum düzeyi, az işlenmiş ürünlere göre belirgin biçimde daha yüksek ölçüldü
Araştırmacılar, bebeklerin katı gıdaya geçtiği ilk dönemin yalnızca beslenme değil, aynı zamanda tat öğrenme süreci olduğuna dikkat çekiyor.
Tat algısı erken yaşta oluşabilir
Etiketlerde meyve görselleri bulunan birçok üründe, gerçekte taze meyve yerine meyve suyu konsantresi ve püre konsantresi kullanıldığı belirtildi. Bu bileşenlerin, etikette ‘ilave şeker’ yazmasa bile yüksek tatlılık sağladığı ve şeker eklenmiş ürünlere benzer bir tat profili oluşturduğu vurgulandı.
Araştırmacılara göre bu durum, bebeklerin yoğun tatlı tada alışmasına ve ilerleyen yıllarda bu tür tatları tercih etmesine zemin hazırlayabilir.
Katkı maddeleri yaygın, sodyum oranı yüksek
İncelenen ürünlerde arama ve kıvam artırıcılar, emülgatörler ve yapay renklendiricilere yüksek oranda rastlandı.
Aşırı işlenmiş tuzlu öğünlerde sodyum miktarı da dikkat çekti. Bu ürünlerde ortalama 100 gramda 110 mg sodyum ölçülürken, az işlenmiş seçeneklerde bu değer 42 mg seviyesinde kaldı. Bazı atıştırmalıklarda ise 100 gramda 929 mg sodyuma kadar çıkan değerler görüldü.
'Halk sağlığı önceleği olmalı'
Araştırmacılar, en küçük yaş grubuna yönelik ürünlerde aşırı işlenmiş içeriklerin baskın olmasının bir halk sağlığı önceliği olarak ele alınması gerektiğini, daha güçlü etiketleme kuralları ve ürün reformülasyonu ile daha sağlıklı bir ürün ortamı oluşturulabileceğini belirtiyor.
