Yeni Zelanda'nın Christchurch kentindeki Canterbury Üniversitesi'nin iki yurdunda meydana gelen olayda, akşam yenilen tavuk yemeği sonrasında öğrencilerin rahatsızlandığı ve yemeği yemeyen öğrencilerin ise durumunun iyi olduğu belirtildi. Öğrencilerde kusma ve şiddetli ishal görüldüğü ve sınav dönemi olduğu için 100'den fazla öğrencinin mağdur olduğu kaydedildi.
Canterbury Üniversitesi ise hastalığın nedeninin araştırıldığını belirtirken öğrencilere ücretsiz elektrolit karışımı, şişelenmiş su ve paketlenmiş yemekler dağıtımına başladı.
Gıda zehirlenmesi olduğunda ne yapmalı?
Zehirlenme durumunda vücut ishal ve kusma ile su kaybeder dolayısıyla en önemli adım bol bol su içmektir. Pirinç lapası, muz, haşlanmış patates, limon ve zencefil gibi besinler gıda zehirlenmesine iyi gelebilir.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında mide bulantısı, kusma, karın ağrısı ve ishal yer alır. Belirtiler, yiyeceklerin tüketilmesini takiben birkaç saat içinde başlayabilir. Gıda zehirlenmesi özellikle yaşlılar, çocuklar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için daha risklidir.
Gıda zehirlenmesi sürecinde uzun süreli ishal nedeniyle vücudu etkileyen dehidrasyonun etkisinin azaltılması için kaybolan sıvı ve vücudun sıvı dengesini koruyan sodyum, potasyum ve kalsiyum gibi minerallerden oluşan elektrolitlerin yeniden geri kazanılmasıdır.