Yaş ilerledikçe protein ihtiyacı da artıyor: Prof. Dr. Murat Aksoy açıkladı, günlük kaç gram protein tüketilmeli?

70 kilo olan bir kişinin kabaca kilogram başına 0.8 gram kadar günlük protein alması önerilir. Yani işte 56 gram kadardır günde. Ama şöyle bir hadise var ve birçok çalışma gösteriyor. Mesela genç yaşlarda günde 56 gram protein alan bir genç 20 yaşındaki bir erkek haftada 3 kez ağırlık antrenmanı yaparak ayda 200 gram kas yapabiliyorsa, ekleyebiliyorsa vücuduna, aynı derecede çalışan 60 yaşındaki bir erkek aynı gram proteinle 100 gram kasta kalıyor. Yani yeterli protein alıyor olsa da maalesef o 20 yaşındaki kası oluşturamıyor. Dolayısıyla son yıllarda hep şu konuşulmaya başladı. Yaşımız ilerledikçe protein alımını biraz artırmak lazım. Ama yapılan çalışmalar kilogram başına 1,5-2 gramın üzerine çıkmanın çok etkisi olmadığını ve plato seviyesine ulaştığını gösteriyor. Dolayısıyla ben çok yaşlandım, çok daha fazla protein almalıyım yanlış. Bir 1,5-2 gram.

Kortizol aslında stres hormonu olarak bildiğimiz bir hormon. Hormonlar vücutta sinyal araçları, aslına bakarsanız. Bir hormon üreten organ tarafından kana salgılanıyor, sonra başka uzak bir organa gidiyor ve o organdaki etkileri göstermeye başlıyor. Bunlara biz hormon diyoruz. Şimdi kortizol de özellikle böbrek üstü bezlerinden salgılanan, özellikle streste salgılanan bir hormon. Dolayısıyla hani kortizol salgısı stresle birlikte yükseldiği zaman işte onların etkilerini görmeye başlıyoruz. İşte mesela stres arttığı zaman kortizol yükseliyor, bunun sonucunda bağışıklık sistemi zayıflar ve siz daha kolay soğuk algınlığına yakalanabilirsiniz. Yani en basit böyle söyleyeyim.

Stres aslında vücudumuzun yaşamasına devam etmesi için olması gereken bir faktör. Kontrol edilebilir, kontrol altında olan stres vücudu daha sağlıklı kılan ve daha uzun yaşamasını sağlayan bir faktör aslında bakarsanız. Ama bu faktör ne zaman ki kontrol dışı olmaya başlıyor, o zaman size zarar veriyor. Örneğin kalori açlığı. Biz mesela kalori açlığının yani kalori kısıtlanmasının tüm organizmalarda ömrü uzattığını biliyoruz. Ama belli bir seviyeye kadar. Şimdi siz o kalori kısıtlaması yaparken ciddi anlamda protein, vitamin, mineral eksikliği yaratırsanız bu durumda ne olacaktır? Tam aksine ömrü uzatmayı bırakın, ömrün kısalmasına neden olacaktır çünkü birçok hastalığa davetiye çıkaracaktır. İşte stres aslına bakarsanız böyle bir şey. Stres başlangıçta belki evet bizim organizmanın daha sağlıklı çalışmasını sağlıyor. Ama ne zaman bir kontrol dışına çıkıyor, o zaman biz işte stresi kontrol etmeye çalışın diyoruz. Esas problem orada zaten. Sana zarar verdiği noktada stresten kurtulmak lazım. Orada da eğer hayatından stresi çıkartabiliyorsan tamam çıkart.