https://anlatilaninotesi.com.tr/20250523/1096453048.html
Nurten Sırma: 'Gıda güvenliği ihmale gelmez'
Nurten Sırma: 'Gıda güvenliği ihmale gelmez'
Sputnik Türkiye
Gıda mühendisi Nurten Sırma, Radyo Sputnik’te yayınlanan Okan Aslan’la Gün Ortası programının konuğu oldu. Sırma, yeni hal yasası ve marketleri bekleyen... 23.05.2025, Sputnik Türkiye
2025-05-23T12:05+0300
2025-05-23T12:05+0300
2025-05-23T14:07+0300
okan aslan i̇le gün ortasi
radyo sputnik
radyo
radyo
gıda
zirai don
çiftçi
üretim
meyve
https://cdn.img.anlatilaninotesi.com.tr/images/sharing/article/tur/1096453048.jpg?1747998428
Hal yasasının geçmişten bu yana tartışıldığını hatırlatan Nurten Sırma, düzenlemenin temel hedefinin üretim hattını iyileştirmek ve çiftçinin konumunu güçlendirmek olduğunu söyledi.Yeni hal yasası hakkında bilgiler veren Sırma, şunları söyledi:Depolama koşullarındaki yetersizliklerin gıda israfına neden olduğunu vurgulayan Sırma, “Sebzeler, uygun olmayan depolarda çürüyüp çöpe gidiyor. Bu da hem ekonomik kayıp hem de gıda israfı anlamına geliyor” dedi.Yeni yasa kapsamında kayıt dışılık sorununun da ele alındığını belirten Sırma, şöyle konuştu: Salmonella ve bacillus bakterileri üzerine konuşan Sırma, sözlerini şöyle noktaladı:
Sputnik Türkiye
feedback.tr@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2025
Okan Aslan
https://cdn.img.anlatilaninotesi.com.tr/img/07e7/0b/09/1077236947_512:0:2560:2048_100x100_80_0_0_aa6272cc6f94406d8cf86e01efedc89b.jpg
Okan Aslan
https://cdn.img.anlatilaninotesi.com.tr/img/07e7/0b/09/1077236947_512:0:2560:2048_100x100_80_0_0_aa6272cc6f94406d8cf86e01efedc89b.jpg
SON HABERLER
tr_TR
Sputnik Türkiye
feedback.tr@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Türkiye
feedback.tr@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Okan Aslan
https://cdn.img.anlatilaninotesi.com.tr/img/07e7/0b/09/1077236947_512:0:2560:2048_100x100_80_0_0_aa6272cc6f94406d8cf86e01efedc89b.jpg
аудио, radyo sputnik, radyo, radyo, gıda, zirai don, çiftçi, üretim, meyve, sebze, salmonella bakterisi, salmonella
аудио, radyo sputnik, radyo, radyo, gıda, zirai don, çiftçi, üretim, meyve, sebze, salmonella bakterisi, salmonella
Nurten Sırma: 'Gıda güvenliği ihmale gelmez'
12:05 23.05.2025 (güncellendi: 14:07 23.05.2025) Gıda mühendisi Nurten Sırma, Radyo Sputnik’te yayınlanan Okan Aslan’la Gün Ortası programının konuğu oldu. Sırma, yeni hal yasası ve marketleri bekleyen zorluklar hakkında konuştu.
Hal yasasının geçmişten bu yana tartışıldığını hatırlatan Nurten Sırma, düzenlemenin temel hedefinin üretim hattını iyileştirmek ve çiftçinin konumunu güçlendirmek olduğunu söyledi.
2010 yılında çıkan hal kanunu, 2012'de yürürlüğe girdi. Sebze meyve ticaretini düzenlemeyi hedefliyordu. Ancak çiftçi hâlâ kaybeden tarafta. Türkiye’nin nüfusu resmi olmayan rakamlara göre 120 milyon kişi. 500 bin çiftçi, 120 milyon kişiyi beslemeye çalışıyor.
Yeni hal yasası hakkında bilgiler veren Sırma, şunları söyledi:
Toptancı hallerinde yer alma ve hal kurma hakkı üretici örgütlerine verilecek. Bu olumlu bir adım. Ancak bu örgütlerin başındaki isimlerin bağımsızlığı konusunda tereddütlerim var. Marketler, çiftçiye ‘benim için ekeceksin, şu fiyattan vereceksin’ diyerek şartları belirliyor. Çiftçinin başka seçeneği yok. Hallerde ise 175 merkezden sadece yaklaşık 30’u gerçekten işlevsel.
Depolama koşullarındaki yetersizliklerin gıda israfına neden olduğunu vurgulayan Sırma, “Sebzeler, uygun olmayan depolarda çürüyüp çöpe gidiyor. Bu da hem ekonomik kayıp hem de gıda israfı anlamına geliyor” dedi.
Yeni yasa kapsamında kayıt dışılık sorununun da ele alındığını belirten Sırma, şöyle konuştu:
Türkiye'de üretilen sebze meyvenin yüzde 60’ı hallere gitmeli. Ancak hal kayıt sistemine baktığımızda bu orana ulaşılamıyor. Üreticiden mal almayan markete 50 milyon TL, serbest rekabeti engelleyenlere 1 milyon TL, bozuk ürünleri kayıt altına almadan çöpe atanlara ise 200 bin TL ceza öngörülüyor. Ambalaj ve taşıma kurallarına uymayanlara da 36 bin TL ceza kesilecek. Tüm bu düzenlemelerle amaçlanan çiftçinin elini güçlendirmek. Ancak bu yeterli olur mu, yaşayıp göreceğiz. Temennimiz fiyatların düşmesidir. Ancak bu yıl hasat miktarı düşük ve kalite sorunları var. Ayrıca fırsatçılar da devrede. Bu durum fiyatlara olumsuz yansıyabilir.
Salmonella ve bacillus bakterileri üzerine konuşan Sırma, sözlerini şöyle noktaladı:
Gıda güvenliği ihmale gelmez. Geri çağırma mekanizması çok önemlidir. Avrupa'da sıkça yapılırken, Türkiye’de bu uygulamayı neredeyse hiç duymuyoruz. Hatalı üretimin arkasında durmak da bir sorumluluktur. İyi insan olmadıkça hiçbir para cezası yeterli olmayacaktır.
