Nurten Sırma: 'Ayçiçek yağının içerisine mum boyamak için kullanılan boya ilave ederek zeytinyağı olarak satıyorlar'

Aklınıza gelebilecek birçok alanda fırça kullanılıyor fakat gıda sektöründe kullanılan fırçalar diğerleri gibi olmamalı. Kullanılan fırçaların çoğu gıda fırçaları değil. Gıda sektörünün bir sorumluluğu var bu nedenle cebine parasını koyan herkes gıda sektörüne girmemeli. Gıda fırçası adı altında inşaatlarda kullanılan fırçalar kullanılıyor. Fırçaların çoğunluğu ithal oluyor bu nedenle fırçalarda domuz, samur ya da at kılı kullanılıyor. Kullanılan doğal kılla tüy döküyor. Dökülen tüyle gıdanın üzerinde kalıyor ve temizlenebilir nitelikte olmuyor. Gıda imalatında kullanılan ekipmanların gıda şartlarına uygun olması lazım. 'Gıdayla Temas Eden Plastik Madde Ve Malzemeler Yönetmeliği' burada yazanlara uygun ekipmanlar seçilmeli. İmalat alanında boya fırçası kullanıldığını gören vatandaşlar ALO 174 İhbar Hattı'na bunu bildirsinler.

Gıda ile temasında uygunluk taşımayan plastik kaplar, sıcakla temas ettiği zaman ürünün içerisine 'fitalat' bulaşıyor. Ani bir sağlık sorununa sebebiyet vermiyor fakat literatürde 'endokrin sistem bozucu' geçiyor. Tüketicilerin ve üreticilerin gıdaları üretirken ya da tüketirken dikkatli olması lazım. Ağzımıza attığımız her lokmanın güvenlik şartlarından geçmesi lazım.

Gıda fiyatlarının yüksek olduğu son dönemlerde gıda sahteciliğinin miktarı ve niteliği de değişti. Vatandaşlar, zeytinyağı ve kırmızı ete ulaşamıyor. Bu iki üründeki yüksek fiyat vatandaş ulaşamadığı sürece karanlık bir saha açıyor. Üzülerek söylüyorum ki gıda da sahtecilik karlı bir iş. Zeytinyağındaki gıda sahteciliğinde ayçiçek yağının içerisine mum boyamak için kullanılan yeşil bir boya ilave ediliyor. Ayçiçek yağını zeytinyağı olarak satmaya çalışıyorlar. Kullanılan boya gıda sektörüne ait bir boya bile değil. Kullanılan boyanın toksik madde üretme oranı çok yüksek. Bu üretimi yapan kişinin bundan vazgeçmesi için canının yanması lazım.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenli olarak açıklanmaya devam eden taklit ve tağşiş listesinde çok ünlü bir baharat firması vardı. Firma, kekik üretiyoruz ama keklerin içinde yer almasının gerekliliğine karışan başka bir bitki var. O karışmış bunu bilerek yapmadık. Kekiğin içinde yabancı madde var diye bir analiz sonucu çıkarıldı. Mağdur olduklarını söylüyorlar. Güncel baharat markasının bu anlamda ve kasıtlı olarak sahtecilik yapmayı planladığını görüyoruz. Kendi adıma yapılan basın açıklamasını da ciddiye alıyorum. Ancak böyle bir ihmalleri olduğunu düşünüyorum. Baharat markası, yabancı bitkinin kekikten daha pahalı olduğunu söylüyor. Eğer içerisine bu bitki karışıyorsa, faydalı bir bitki olsa dahi tüketicinin parasının karşılığını ya da istemek almamış oluyor. Gıda güvenliği anlamında ya da mal sağlayan firmalarda, tedarikçilerde doğru bir kontrol sistemi yürütemediği için bu karışım döngüsü.

Tarım Bakanı Sayın İbrahim Yumak, virüslü domates tohumları hakkında açıklama yaptı. Bu karşılaştığımız yeni bir durum değildir. Son 45 günde altı defa gümrüklerde ele geçirilen virüslü domates tohumları var. Bu virüsler insana veya hayvana bulaşmaz. Bulaşırsa da hastalık yapma gibi bir durumu yok. Lakin daha kötü bir şeye sebebiyet veriyor. Bu virüsler topraklarımıza bulaşırsa ya da tohum vasıtasıyla diğer sebzelere veya topraklara buluşursa üretimde verim azlığı yaratır. Gıda fiyatları artar ve tarım alanlarından daha az verim alırız. Sebze ve meyve oranında azalma yaşanır. Önemli bir risk tüm dünya bununla mücadele ediyor. Virüsün gümrüklerden içeriye girmemesi lazım.

Bilinen markalar, tost peyniri adı altında eritme peynir satıyorlar. Kaşar peynirinin ana ham maddesi süttür. Eritme peynirin ana ham maddesi ise elde kalan peynir çeşitleridir. Eritme peynirini tulum peyniri diye satanlar var. Etiket bilgileri yoluyla vatandaş kandırılıyor. Bakanlık, vatandaşın kandırılmasını önlemek için tebliğde değişikliğe gitti. 2026 yılının ocak ayından itibaren tost peyniri adı altında eritme peynir satılamayacak. Ambalajın üstünde eritme peynir yazmak zorunda. Bir gıda ambalajı ve etiketiyle vatandaşı kandıracak şekilde satılamaz. Üretilen şey ne ise satılan şey de o olmak zorunda.