Prof. Dr. Canan Karatay, ekmekteki tehlikeleri açıkladı. Özellikle cüce buğdaya dikkat çeken Karatay, "Bütün hastalıkların temelinde hangi hastalık gelirse gelsin hepsinin altında bu aşırı tüketilmekte olan cüce buğdaydan yapılmış olan ekmek geliyor" uyarısında bulundu.