Fatih Tenel, Protel’i şu şekilde tanımladı:
“Protel bilgisayar 35 yıllık bir şirket. Konsantrasyou tamamen konaklama ve yiyecek-içecek sektörü üzerine. Bu sektörler için teknoloji üretiyoruz. 23 yıldır Protel’de çalışıyorum. Çok uzun bir süre tabii ama teknolojinin getirdiği dinamizm bizi dinç tutuyor. Türkiye’de yaklaşık 5 bin işletmede çalışıyoruz. 7/24 destek veriyoruz. Hem temsilcisi olduğumuz hem kendimizin geliştirip sattığı ürünler var. Konaklama ve yiyecek-içecek sektöründeyiz dediğim gibi.”
Sektörün dinamizmine dikkat çeken Tenel, gelecekte otonom restoranlardan hizmet alınabileceğini söyledi:
“Hitap ettiğimiz sektör çok dinamik. Misafirlerin talepleri de çok yoğun oluyor. Şu anda yapay zeka teknolojileri üzerine çalışıyoruz. Chat-bot diyebiliriz buradaki teknolojiye. Misafirlerle olan iletişimi son derece yüksek ve dinamik tutmak adına kullanıyoruz. Aynı şekilde stok-maliyet hesaplamayla ilgili de yapay zekadan faydalanıyoruz. Geçmiş veriler geleceğe yönelik analiz ediliyor. Buna ek olarak servis robotları üzerinde geliştirmeler yapıyoruz. Bundan sonra buradaki dinleyiciler tamamen otonom restoranlar veya oda servislerinde otonom şekilde robotların servis ettiği bir yapıyla karşılaşacaklar.”
Fatih Tenel, yapay zeka yardımı ile kişiselleştirilmiş tatil deneyimlerinin mümkün olduğunu vurguladı:
“Turizm, konaklama ve yiyecek sektörü dediğiniz zaman insan faktörü var her zaman işin içinde. Her gelen misafir gülen bir yüz görmek istiyor. Bunu her ne kadar robotlarla yapsak da o samimiyet pek olmuyor. O yüzden iş gücü kaybı olacağını pek sanmıyorum. İnsansız bir turizm ben düşünemiyorum. Ama geliştirdiğimiz teknolojiler ile işi kolaylaştırıyoruz. Özellikle öğrenebilen Chatbot sayesinde kişiye özel tatil planlaması ve konaklama deneyimi yaratmak her zaman mümkün. Çok daha hızlı, çok daha doğru verilerle misafirin taleplerini karşılayabiliyoruz.”